Gemüse im Backteig, besser als im China Restaurant, einfach gemacht!

Gemüse im Backteig ist eine Gaumenfreude und einfach gemacht!

Wenn man nicht Essen gehen kann, dann muss man es eben zu Hause selbst machen. Der Backteig geht einfach und schmeckt besser als der Klassiker im China Restaurant. Das Gemüse ist knackig, es knuspert und macht Laune auf mehr!

Tempura der Teig aus der japanischen Küche!

Wenn wir sagen, besser als im China Restaurant, ist es zwar nicht falsch aber auch nicht richtig. Warum? Der Teig in dem das Gemüse gebacken wird, kommt ursprünglich nicht aus China sondern aus Japan und wird Tempura genannt.

In diesem Teig wird meist eine Mischung aus Weizenmehl und Reismehl verwendet. Reismehl fehlt bei uns im Rezept, der Geschmack und die Konsistenz ist dem gewohnten Teig aber sehr ähnlich. Weizenmehl hat man in den europäischen Breiten immer zu Hause, Reismehl muss man oft vorher besorgen.

Der Teig eignet sich nicht nur zum frittieren von Gemüse, nein, auch Fisch oder Fleisch wie Schwein oder Rind lassen sich auf diese Art und Weise zubereiten. Wir mischen oft einige Gewürze in den Teig um interessantere Geschmäcker zu produzieren. Rosmarien, Curry, Knoblauch, Zitronengras, vieles ist möglich, einfach experimentieren und das Beste für ich selbst finden. Es muss nicht immer das Original sein.

Um etwas Würze und Schäfe zu bekommen mischen wir sehr oft Sojasoße mit Wasabipaste und tunken das Gemüse im Backteig in den würzigen Dipp. Wir essen das Gemüse oft gern in der Kombination mit selbstgemachten Sushi und Maki. Das ist eine andere Geschichte und ein anderes Rezept. Wir wünschen gutes Gelingen!

Was dazu zu Gemüse im Backteig?

Als Beilage zu Gemüse im Backteig empfehlen wir unseren beliebten Pak Choi aus der Pfanne. Wie man den Pak Choi selbst herstellen kann zeigen wir hier. ZUM REZEPT.

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REZEPT DIE ZUBEREITUNG SO GEHT ES GANZ EINFACH!